關鍵字：

西藍花的解釋

青花萊的俗稱。二年生草本植物，是甘藍的一個變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。原産意大利，是常見蔬菜。通稱綠菜花。

詞語分解

• 西的解釋 西 ī 方向，太陽落下的一邊，與“東”相對：西面。西曬。西域。西方。西席（舊時對幕友或家塾教師的敬稱。古代主位在東，賓位在西。亦稱“西賓”）。西宮（借指妃嫔）。 事物的樣式或方法屬於西方的（多指歐美各

專業解析

西藍花（學名：Brassica oleracea var. italica），又稱青花菜、綠花菜，是十字花科芸薹屬的一種蔬菜。以下從漢語詞典角度對其釋義及特性進行詳細說明：

---

一、字義解析

1. “西”

   指其原産於地中海東部地區，後經西方傳入中國，故以方位詞“西”标識外來屬性。

2. “藍”

   描述其花球呈現深綠色至藍綠色的特征（實際為葉綠素所緻，“藍”為色彩通稱）。

3. “花”

   指其可食用部分為未成熟的花蕾和花莖組成的密集花球，形态似花簇。

---

二、植物學特征

• 形态：主莖頂端形成肥厚花球，由衆多小花蕾密集組成，表面呈顆粒狀，顔色深綠。
• 分類：屬甘藍的變種，與花椰菜（白菜花）近緣，但花球為綠色，質地更緊實。
• 生長習性：喜冷涼氣候，適宜溫度15-20℃，耐寒性強於花椰菜。

---

三、食用與營養

• 烹饪方式：可清炒、焯拌、煮湯或作沙拉，需避免過度烹饪以保留營養。
• 營養價值：

  富含維生素C（每100克約89毫克）、膳食纖維、葉酸及硫代葡萄糖苷（具抗氧化性），被譽為“蔬菜皇冠”。

---

四、與花椰菜的區分

特征	西藍花	花椰菜
顔色	深綠/藍綠	乳白/淺黃
花球結構	顆粒明顯、松散	表面光滑、緊實
莖部	較長、可食用	短粗、多棄用

---

五、文化與應用

• 引入曆史：19世紀末由歐洲傳入中國，早期稱“意大利花椰菜”，後因色澤得名“青花菜”。
• 藥用記載：

  《中華本草》提及其性平味甘，有健脾利濕之效；現代研究證實其含蘿蔔硫素，具防癌潛力。

---

參考資料

1. 《現代漢語詞典》（第7版）·“西藍花”詞條釋義
2. 中國營養學會《中國食物成分表》
3. 《中國植物志》第33卷·十字花科芸薹屬
4. 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會

網絡擴展解釋

西藍花（學名：Brassica oleracea var. italica）是一種常見的蔬菜，屬於十字花科芸薹屬甘藍的變種。以下是其詳細解釋：

---

一、基本定義與特征

西藍花又稱西蘭花、青花菜、綠花菜或莖椰菜。其形态特征包括：

• 植株：二年生草本植物，主莖頂端形成肥大的綠色或紫綠色花球，表面小花蕾松散分布，側枝頂端也生小花球。
• 食用部分：主要食用未完全開放的花蕾和花莖，口感清脆，營養價值高。

---

二、名稱由來與曆史

• 名稱：因原産意大利（西方），外形似花球而得名“西藍花”。
• 傳播：19世紀末傳入中國，現全球廣泛種植。

---

三、營養價值

西藍花是典型的低熱量、高營養蔬菜，富含以下成分：

1. 維生素：維生素C（含量遠超普通蔬菜）、維生素K、葉酸、胡蘿蔔素。
2. 礦物質：鈣、鉀、鐵、鋅、硒等，有助於骨骼健康和免疫力提升。
3. 抗氧化物質：類黃酮、硫化物等，具有抗炎、抗癌作用。

---

四、健康功效

1. 潤肺護呼吸：硫化物可清理肺部毒素，緩解咳嗽、氣喘。
2. 健脾促消化：膳食纖維促進胃腸蠕動，改善便秘和脾胃虛弱。
3. 增強免疫力：維生素C和抗氧化成分幫助抵抗自由基，延緩衰老。

---

五、食用與文化

• 烹饪方式：可清炒、焯水涼拌或搭配肉類，保留營養需避免過度烹饪。
• 文化意義：在西方被視為健康飲食代表，常用於沙拉和輕食料理。

---

以上信息綜合自權威來源，如需更完整内容可查看相關網頁。

别人正在浏覽...

六夷六彜六義六藝六佾六逸六蓺六鹢六鶂柳儀曹柳毅傳書劉毅答诏六一兒童節六義附庸六一國際兒童節六藝經傳六一居士六一老六一爐柳陰柳蔭留淫留飲流陰流音鎏銀六姻六淫六引六飲六印留影柳莺柳營柳影流英流莺流嘤流鸎流螢六英六霙六韺六瑩柳營花市柳莺花燕柳影花陰柳營花陣柳營江六一泥留音機柳陰仔六一泉六一詩話流移失所留一手劉易斯六一翁六一先生留用