蔓菁的意思、蔓菁的詳細解釋

蔓菁的解釋

[turnip] 菜名。即“蕪菁”。一年生或二年生草本植物,塊根肉質

詳細解釋

即蕪菁。《詩·邶風·谷風》“采葑采菲” 漢 鄭玄 箋：“此二菜者，蔓菁與葍之類也。”《晉書·西戎傳·吐谷渾》：“地宜大麥，而多蔓菁。” 明 李時珍 《本草綱目·菜一·蕪菁》：“蕪菁，北人名蔓菁。”參見“ 蕪菁 ”。

詞語分解

• 蔓的解釋 蔓 à 〔大蔓兒（ 細長能纏繞的莖：瓜蔓兒。刵 ）〕方言，指有較高表演技藝，有廣泛影響的演藝明星。亦作“大腕兒”。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 菁的解釋 菁 ī 韭菜的花：“秋韭冬菁”。 古代指“蕪菁”（即“蔓菁”）。 華麗：“麗服揚菁”。 水草：“唼喋菁藻”。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

蔓菁是漢語中對十字花科芸薹屬植物Brassica rapa的統稱，又稱蕪菁、圓根，屬於二年生草本作物。其名稱最早見於《詩經·邶風》中“采葑采菲”的“葑”字，漢代《爾雅》郭璞注明确指“葑，蔓菁也”，可見其曆史可追溯至先秦時期。

從植物學特征分析，蔓菁根莖膨大呈球形或扁圓形，肉質可食，表皮多為白色或淡黃色，葉片羽狀分裂，表面覆有蠟粉層。根據《中國植物志》記載，其生長適應性強，耐寒耐旱，主要分布於中國北方及高海拔地區。

在古代文獻中，《齊民要術》詳細記載了蔓菁的栽培方法，強調“其根葉皆可食，兇年則全收之”，《本草綱目》将其歸類為菜部，記載其具有“利五髒、益氣消食”的藥用價值。現代營養學研究顯示，蔓菁富含維生素C、膳食纖維及硫代葡萄糖苷等活性成分。

需注意與蘿蔔區分：雖然二者均為根莖類作物，但蘿蔔屬於Raphanus sativus屬，染色體組不同。明代《救荒本草》特别标注“蔓菁葉光而圓，蘿蔔葉缺而尖”的形态差異。

網絡擴展解釋

“蔓菁”是一個植物名稱，以下是其詳細解釋：

一、基本信息

• 讀音：mán jīng（口語中有時讀作mán jing）。
• 别名：蕪菁、大頭菜、盤菜、圓根等。
• 科屬：十字花科芸薹屬，一年或二年生草本植物。

二、植物特征

1. 形态
   • 塊根肉質，形狀多樣（球形、扁圓形或長圓形），外皮白色或黃色，肉質白色/黃色，無辣味。
   • 基生葉大頭羽裂，葉面有刺毛，春季開黃色花，長角果線形。
2. 生長習性
   • 喜清涼環境，適應性強，高寒山區可作代糧作物。

三、曆史與分布

• 起源：原産歐洲，現廣泛分布於歐、亞、美洲。
• 中國記載：古稱“葑”，《詩經》中已有提及，漢代稱“芸苔”，西藏等地稱“園根”。
• 栽培曆史：我國種植曆史悠久，地方品種包括溫州盤菜、湖北土苤藍等。

四、用途與價值

1. 食用
   • 塊根可熟食、泡酸菜，葉和莖亦可食用，古有“春食苗，夏食苔，秋食莖，冬食根”之說。
2. 經濟價值
   • 種子可榨油，用於照明；塊根和葉可作飼料。
3. 營養價值
   • 富含蛋白質、纖維素、維生素及堿性成分，有助消化。

五、讀音注意

• “蔓”在“蔓菁”中讀mán，其他語境（如“蔓延”）讀 màn 或 wàn。

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