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即馬齒苋。 宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》：“近歲節，市井皆印賣門神、鐘馗……賣乾茄瓠、馬牙菜、膠牙餳之類，以備除夜之用。”亦稱“ 馬齒菜 ”。 明 徐光啟 《農政全書》卷四一：“治驢打磨破潰方：馬齒菜、石灰，一處搗為團。曬乾後，復搗，羅為末。先口含鹽漿水洗浄，用藥末貼之。”參見“ 馬齒莧 ”。
馬牙菜是漢語中對馬齒苋（學名：Portulaca oleracea L.）的民間别稱，屬于馬齒苋科一年生草本植物。該名稱源于其葉片形似馬的牙齒，呈倒卵形或匙狀，肉質肥厚，邊緣圓鈍。《中國植物志》記載其莖常匍匐生長，多分枝，莖葉表面具蠟質層。
從藥用價值看，《本草綱目》稱其“味酸性寒”，具有清熱解毒、涼血止痢的功效，民間常用于治療濕熱腹瀉及皮膚腫毒。現代研究顯示，其富含ω-3脂肪酸、維生素及抗氧化物質，被《中華藥典》收錄為藥食同源植物。
在民俗文化中，北方部分地區将馬牙菜與“長壽”關聯，因其生命力頑強，有“曬不死”的俗稱。清代《植物名實圖考》描述其“四時常青，鄉人采以為蔬”。食用方式上，嫩莖葉可涼拌、做湯，口感微酸滑嫩，江南地區有“馬齒苋扣肉”等傳統菜肴。
該植物在我國分布廣泛，另有“五行草”“瓜子菜”等地域性别稱，名稱差異體現了漢語方言對植物形态特征的具象化表達。
“馬牙菜”是馬齒苋的别稱，具體解釋如下：
1. 基本釋義
“馬牙菜”即馬齒苋（學名：Portulaca oleracea），是一種一年生草本植物，常見于田野、路邊等向陽處。其名稱源于葉片形似馬齒，質地肥厚多汁。
2. 植物特征與用途
3. 曆史文獻記載
明代《農政全書》記載，馬牙菜與石灰混合搗碎可治療驢馬皮膚潰爛，說明其傳統應用廣泛。
4. 别名關聯
“馬牙菜”在不同地區也被稱為“馬齒菜”，兩者實為同一植物，常見于古代節慶習俗（如宋代《東京夢華錄》提及用于除夕備物）。
總結
該詞是馬齒苋的民間别稱，兼具藥用和食用價值，但需注意使用禁忌。如需進一步了解其植物學特性或具體藥方，可參考古籍或現代醫學資料。
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