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多皺的面孔。 宋 王谠 《唐語林·賢媛》：“ 高祖 乃 煬帝 友人， 煬帝 以圖讖多言姓 李 将王，每排斥之。而後因大會， 煬帝 目上，呼為阿婆面。”按，《類說》卷五四引 唐 劉餗 《隋唐嘉話》：“ 煬帝 燕群臣，以 唐高祖 面皺，呼為阿婆。”
阿婆面是漢語詞彙中具有地域文化特征的名詞，指代一種傳統手工制作的面食，常見於中國江南地區方言。其詞義可從三方面解析：
一、詞源構成 "阿婆"為吳語、閩南語等方言中對老年婦女的尊稱，引申為"手藝娴熟的長者"；"面"指代面條制品。組合後特指由經驗豐富的女性傳承者手工制作的特色面條，《江南飲食志》記載這一稱呼最早見於清代地方食俗文獻。
二、文化内涵 該詞承載着農耕社會家族飲食記憶，強調"以人代技"的傳承模式。據《中國面點技藝考》分析，阿婆面制作需經揉面、醒發、切條等七道工序，依靠手感調整濕度與力度，體現"人技合一"的飲食哲學。
三、現代流變 當代語境中衍生出雙重含義：既指具體面食品類（如蘇州阿婆湯面、紹興梅幹菜拌面），也泛指具有懷舊情懷的傳統手工食品。2024年非物質文化遺産普查顯示，全國現存17種登記在冊的"阿婆面"制作技藝。
“阿婆面”是一個漢語詞彙，其含義和用法可從以下角度綜合解析：
“阿婆面”原指多皺的面孔，常用於形容人面部皺紋較多的狀态。這一說法最早見於曆史典故：隋炀帝因唐高祖李淵面部皺紋明顯，戲稱其為“阿婆”或“阿婆面”（《唐語林·賢媛》《隋唐嘉話》均有記載）。
據記載，隋炀帝與李淵為舊友，因谶緯預言“李姓将取代隋朝”，隋炀帝對李淵多有排斥。某次宴會上，隋炀帝見李淵面容蒼老多皺，便以“阿婆面”戲稱，暗含諷刺之意。
部分現代解釋（如查字典等來源）将“阿婆面”引申為形容老年人面色蒼白、虛弱無血色的狀态，或因疾病、疲勞導緻的面容憔悴。但需注意，這一用法更多是詞義的擴展，傳統文獻中未明确提及“蒼白”特征。
提示：關於詞義的争議，建議優先參考《唐語林》《隋唐嘉話》等古籍記載，延伸含義需結合具體語境判斷。
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