焙烘的意思、焙烘的詳細解釋

焙烘的解釋

烘烤。制茶的一道工序。 吳晨笳 《姐妹》：“接連三四個晚上，我在炒茶房裡沒有看到 琴荷 ，她在裡邊房裡做熟手的焙烘工作。”

詞語分解

• 焙的解釋 焙 è 用微火烘烤：焙幹。焙燒（在物料熔點以下加熱的一種過程）。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
• 烘的解釋 烘 ō 用火或蒸氣使身體暖和或使物體變熱、幹燥：烘箱。烘手。烘幹（乶 ）。烘烤。烘焙。 燒。 襯托，渲染：烘襯。烘托。烘染。烘雲托月（喻從側面加以點染以烘托所描繪的事物）。 筆畫數：； 部首：火；

專業解析

焙烘是一個漢語動詞，指用微火或熱源對物體進行均勻加熱的加工過程，常見於食品制作、紡織工業等領域。根據《現代漢語詞典》（第七版），其核心含義為“在低溫下緩慢加熱使幹燥或改變性狀”。

具體釋義與行業應用

1. 食品領域：指通過熱力蒸發水分，使食材脫水并形成特定風味，例如茶葉制作中的“焙火”工藝。中國茶葉流通協會指出，傳統岩茶需經過8-15小時的低溫焙烘以穩定品質。
2. 紡織工業：指染色後通過熱風或紅外線固化染料的過程。國家标準《紡織品染整技術術語》（GB/T 11951-2018）明确将焙烘定義為“使染料分子與纖維充分結合的加熱階段”。
3. 古籍溯源：明代宋應星《天工開物》記載“焙烘器用，須火力勻停”，強調火候控制的技術要點。

工藝特征

該過程需滿足溫度梯度平緩（通常50-300℃）、熱傳導均勻等條件。現代食品工程學研究表明，焙烘與直接烘烤的核心差異在於前者通過間接傳熱避免焦化反應。

網絡擴展解釋

“焙烘”是一個複合詞，由“焙”和“烘”組成，核心含義均與用微火加熱相關，具體解釋如下：

基本釋義

1. 傳統制茶工序
   指通過微火烘烤茶葉，去除水分并定型，以保持茶葉的香氣和品質。例如：“她在裡邊房裡做熟手的焙烘工作”。這一用法在多個古籍和現代文獻中均有體現，是“焙烘”最常見的應用場景。

2. 紡織染整工藝
   在工業領域，指通過幹熱處理使織物上的顔料固着或促進化學反應，屬於染整加工的關鍵步驟。

3. 現代擴展應用
   如“真空焙烘”，通過低氧/無氧環境加熱食物，避免氧化并保持原色與質地，常見於食品加工領域。

單字解析

• 焙（bèi）：專指用微火烘烤藥材、茶葉等，強調溫火候（如白居易詩句“夜火焙茶香”）。
• 烘（hōng）：泛指用火烤幹或取暖，如“烘手”“烘托”，側重熱量傳遞的過程。

例句與用法

• 傳統制茶：“接連三四個晚上，我在炒茶房裡沒有看到琴荷，她在裡邊房裡做熟手的焙烘工作。”
• 工業應用：“焙烘後織物的透氣性均比焙烘前有所增加。”

“焙烘”既可指傳統工藝中的微火烘烤（如制茶），也可擴展至工業或現代食品加工中的熱處理技術。其核心始終圍繞控制溫度與火候的幹燥或定型過程。

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